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The Food Lab

Name: The Food Lab
Brand: HACHETTE PRAT
SKU: 44106190
Price: 77.49 EUR
Availability: InStock
Author: J. Kenji López-Alt
ISBN: 9782017216063

J. Kenji López-Alt

Sprache

Französisch

Buch Buch

Libristo-Code: 44106190

Verlag HACHETTE PRAT, November 2023

Véritable spécialiste mondial des relations entre la science et la cuisine, J. Kenji Lopez-Alt s’int... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 44106190

190 b

77.49 € inkl. MwSt.

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Véritable spécialiste mondial des relations entre la science et la cuisine, J. Kenji Lopez-Alt s’intéresse à la science qui se joue en cuisine, en explorant les interactions entre la chaleur, l'énergie et les molécules qui permettent de créer une cuisine savoureuse.Jamais traduit en France, il nous livre enfin ses secrets dans une bible de près de 1 000 pages.Grâce à des centaines de recettes faciles à réaliser grâce à des techniques modernes, avec plus de 1 000 photographies, vous découvrirez comment faire une sauce hollandaise inratable en seulement deux minutes, comment transformer une simple sauce tomate en une demi-douzaine de plats, comment transformer une pomme de terre en un plat crémeux, comment donner du croustillant à vos ingrédients favoris, et bien plus encore.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name The Food Lab

Autor J. Kenji López-Alt

Sprache

Französisch

Einband Buch - Buch

Datum der Veröffentlichung 2023

Anzahl der Seiten 960

EAN 9782017216063

Libristo-Code 44106190

Verlag HACHETTE PRAT

Gewicht 3240

Abmessungen 215 x 262

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken

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