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The Art & Science of Foodpairing

10,000 flavour matches that will transform the way you eat

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch The Art & Science of Foodpairing Peter Coucquyt
Libristo-Code: 18175807
Verlag Octopus Publishing Group, Oktober 2020
Foodpairing is a method for identifying which foods go well together, based on groundbreaking scient... Vollständige Beschreibung
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Foodpairing is a method for identifying which foods go well together, based on groundbreaking scientific research that combines neurogastronomy (how the brain perceives flavour) with the analysis of aroma profiles derived from the chemical components of food.

This book explains why the food combinations we know and love work so well together and opens up a whole new world of delicious pairings.

Schauspielerin & Polyglotte
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Informationen zum Buch

Vollständiger Name The Art & Science of Foodpairing
Autor Peter Coucquyt, Bernard Lahousse, Johan Langenbick
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2020
Anzahl der Seiten 384
EAN 9781784722906
ISBN 1784722901
Libristo-Code 18175807
Verlag Octopus Publishing Group
Gewicht 1784
Abmessungen 288 x 224 x 32

Kategorie

Medizin > Medizin, allgemein > Public Health und Präventivmedizin > Persönliche Gesundheit und Gesundheitswesen / Gesundheitserziehung > Diätetik und Ernährung
Mathematik und Naturwissenschaften > Naturwissenschaften, allgemein > Populärwissenschaftliche Werke
Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen: Gesundheit und Vollwertkost
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