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Molecular Gastronomy

Name: Molecular Gastronomy
Brand: Columbia University Press
SKU: 04041831
Price: 15.79 EUR
Availability: InStock
Author: H This
ISBN: 9780231133135

H This

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 04041831

Verlag Columbia University Press, August 2008

Debunks a variety of time-honoured rules and dictums about cooking and presents new and improved way... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 04041831

39 b

15.79 € inkl. MwSt.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Molecular Gastronomy

Autor H This

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2008

Anzahl der Seiten 392

EAN 9780231133135

ISBN 0231133138

Libristo-Code 04041831

Verlag Columbia University Press

Gewicht 490

Abmessungen 152 x 204 x 19

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > TV-, Starkoch-Kochbücher

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