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Postmodern Winemaking

Name: Postmodern Winemaking
Brand: University of California Press
SKU: 04618307
Price: 42.39 EUR
Availability: InStock
Author: Clark Smith
ISBN: 9780520282599

Clark Smith

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 04618307

Verlag University of California Press, November 2013

In Postmodern Winemaking, Clark Smith shares the extensive knowledge he has accumulated in engaging,... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 04618307

104 b

42.39 € inkl. MwSt.

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In Postmodern Winemaking, Clark Smith shares the extensive knowledge he has accumulated in engaging, humorous, and erudite essays that convey a new vision of the winemaker's craft--one that credits the crucial roles played by both science and art in the winemaking process. Smith, a leading innovator in red wine production techniques, explains how traditional enological education has led many winemakers astray--enabling them to create competent, consistent wines while putting exceptional wines of structure and mystery beyond their grasp. Great wines, he claims, demand a personal and creative engagement with many elements of the process. His lively exploration of the facets of postmodern winemaking, together with profiles of some of its practitioners, is both entertaining and enlightening.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Postmodern Winemaking

Autor Clark Smith

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2013

Anzahl der Seiten 368

EAN 9780520282599

ISBN 0520282590

Libristo-Code 04618307

Verlag University of California Press

Gewicht 734

Abmessungen 163 x 234 x 28

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Essen und Trinken: Getränke > Essen und Trinken: Alkoholische Getränke > Essen und Trinken: Weine

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

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