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Work Clean

Name: Work Clean
Brand: Penguin Books
SKU: 09923870
Price: 12.49 EUR
Availability: InStock
Author: Dan Charnas
ISBN: 9780241200339

Dan Charnas

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 09923870

Verlag Penguin Books, Mai 2016

Through interviews with chefs working in professional kitchens all over the world, culinary students... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 09923870

31 b

12.49 € inkl. MwSt.

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Through interviews with chefs working in professional kitchens all over the world, culinary students, line cooks and restaurant employees, the author reveals the ten major principles of mise-en-place - including 'Arranging spaces', 'Finishing actions' and more. He also demonstrates how they can be used to boost productivity in all aspects of life.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Work Clean

Autor Dan Charnas

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2016

Anzahl der Seiten 304

EAN 9780241200339

ISBN 0241200334

Libristo-Code 09923870

Verlag Penguin Books

Gewicht 218

Abmessungen 197 x 131 x 22

Kategorie

Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Betriebswirtschaft und Management > Management und Managementtechniken > Zeitmanagement

Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Betriebswirtschaft und Management > Büro und Arbeitsplatz > Arbeitsmodelle und -praxis

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Pädagogik > Berufsberatung

Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Betriebswirtschaft und Management > Strategisches Management

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