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TODAS LAS RECETAS

Sprache SpanischSpanisch
Buch Hardcover
Buch TODAS LAS RECETAS JOEL ROBUCHON
Libristo-Code: 20046153
Verlag RBA, November 2016
Por fin reunidas las grandes recetas que llevaron a Joël Robuchon aconvertirse en el chef de mayor é... Vollständige Beschreibung
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Por fin reunidas las grandes recetas que llevaron a Joël Robuchon aconvertirse en el chef de mayor éxitode la historia. En este libro se recogen más de 600 recetas, quecomprenden desde complejas preparaciones, como laliebre del senador Couteaux o la receta del relleno a la trufa, hastalas más básicas, como el filete a la plancha, unpotaje de verduras o los mejillones a la marinera. Todas ellas con una explicación detallada que incluye la lista deingredientes, los métodos de limpieza y de preparación, el recipientemás adecuado, el tiempo justo de cocción y lamejor salsa para acompa?ar en cada caso. Materiales, técnicas,elaboración de fondos, salsas, sopas y decenas derecetas entre las que se cuentan numerosas obras maestras del arteculinario.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name TODAS LAS RECETAS
Autor JOEL ROBUCHON
Sprache Spanisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2017
Anzahl der Seiten 864
EAN 9788490567876
Libristo-Code 20046153
Verlag RBA
Gewicht 200
Abmessungen 165 x 240

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > TV-, Starkoch-Kochbücher
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