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Sake Confidential

John Gauntner

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 02394925

Verlag Stone Bridge Press, Juni 2014

With today's sake drinkers increasingly informed and adventurous, now is the time for a truly expert... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 02394925

27 b

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With today's sake drinkers increasingly informed and adventurous, now is the time for a truly expert guide to take you deeper into appreciation of this complex but delightful Japanese beverage, brewed from rice and enjoyed both warm or chilled. And what better mentor than John Gauntner, the "Sake Guy" and the world's leading non-Japanese sake educator and evangelist? Here in over two dozen no-holds-barred essays, John reveals "the truth about sake" from a connected insider's perspective. No other book or website presents such a knowledgeable, practical, and concise yet complete guide to sake idiosyncrasies, misperceptions, and controversies. Sake Confidential is the perfect FAQ for beginners, experts, and sommeliers. Indexed for easy reference with suggested brands and label photos. Includes: * Sake Secrets: junmai vs. non-junmai, namazake, aging, dry vs. sweet, ginjo, warm vs. chilled, nigori, water, yeast, rice, regionality * How the Industry Really Works: pricing, contests, distribution, glassware, milling, food pairing * The Brewer's Art Revealed: koji-making, brewers' guilds, grading John Gauntner John Gauntner is the only non-Japanese certified Master of Sake Tasting. A resident of Japan since 1988, he has worked in the sake industry promoting and educating since 1994. Each year he conducts Sake Professional Courses for sake professionals and aficionados, and several of his students have gone on to open thriving sake shops, breweries, and izakaya in the United States.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Sake Confidential

Autor John Gauntner

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2014

Anzahl der Seiten 184

EAN 9781611720143

ISBN 1611720141

Libristo-Code 02394925

Verlag Stone Bridge Press

Gewicht 218

Abmessungen 229 x 122 x 14

Kategorie

Geographische Qualifier > Asien > Ostasien, Ferner Osten > Japan

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Essen und Trinken: Getränke > Essen und Trinken: Alkoholische Getränke

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