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Process-Induced Chemical Changes in Food

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Process-Induced Chemical Changes in Food Fereidoon Shahidi
Libristo-Code: 01378928
Verlag Springer Science+Business Media, April 1998
Based in part, on Proceedings of Pacifichem 95 held in Honolulu, Hawaii, December 18-22, 1995
? points 367 b
150.09 € inkl. MwSt.
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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Process-Induced Chemical Changes in Food
Autor Fereidoon Shahidi, hi-Tang Ho, guyen Van Chuyen
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 1998
Anzahl der Seiten 362
EAN 9780306458248
ISBN 0306458241
Libristo-Code 01378928
Verlag Springer Science+Business Media
Gewicht 2050
Abmessungen 178 x 254 x 24

Kategorie

Medizin > Medizin, allgemein > Public Health und Präventivmedizin > Persönliche Gesundheit und Gesundheitswesen / Gesundheitserziehung > Diätetik und Ernährung
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Biowissenschaften, allgemein
Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Biochemie
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