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Procesamiento de La Sandia Por Tratamientos Minimos

Sprache SpanischSpanisch
Buch Broschur
Buch Procesamiento de La Sandia Por Tratamientos Minimos Margarita Rosa Rojas Avila
Libristo-Code: 07066182
Verlag Eae Editorial Academia Espanola, Mai 2012
México es un país con climas y geografía muy variada, estas condiciones permiten tener producción de... Vollständige Beschreibung
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México es un país con climas y geografía muy variada, estas condiciones permiten tener producción de sandía (Citrullus vulgaris) durante todo el ańo. En los meses de semptiembre a mayo se produce en zonas con clima tropical, y durante los meses de junio a septiembre en la zona semiárida de los estados de Durando y Coahuila. Debido a las distancias que existen entre las zonas de producción y a los malos manejos durante la cosecha, transporte y conservación, se hbla de una perdida de un 20 - 30% del volumen de producción. Considerando los periodos de producción de la sandía (zona con clima tropical sureste) y debido a que es un fruto muy fresco, pues es muy apreciado en tiempo de calor, se decidió estudiar la conservación de la sandía mediante tratamientos mínimos. Dicho tratamiento requiere un proceso simple de elaboración de la fruta; selección, lavado, corte, lavado con un sanitizante, secado, envasado y almacenado en frío; la cual consiste en proporcionar un producto parecido al fresco, de buena calidad y con acceso para consumir al momento simplificando operaciones de elaboración.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Procesamiento de La Sandia Por Tratamientos Minimos
Autor Margarita Rosa Rojas Avila
Sprache Spanisch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 2012
Anzahl der Seiten 52
EAN 9783848475483
ISBN 3848475480
Libristo-Code 07066182
Verlag Eae Editorial Academia Espanola
Gewicht 91
Abmessungen 152 x 229 x 3

Kategorie

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften
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