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Practical Handbook on Meat Science and Technology

Name: Practical Handbook on Meat Science and Technology
Brand: Astral International Pvt Ltd
SKU: 09327777
Price: 76.49 EUR
Availability: InStock
Author: Jhari Sahoo
ISBN: 9789351241645

Jhari Sahoo

Davinder Kumar Sharma

Manish Kumar Chalti

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 09327777

Verlag Astral International Pvt Ltd, Jänner 2011

Meat consumers of the country can only remain healthy and work for national development if they are... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 09327777

187 b

76.49 € inkl. MwSt.

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Meat consumers of the country can only remain healthy and work for national development if they are assured the supply of safe and wholesome meat foods. Realising this, Government of India launched the National Meat and Poultry Processing Board (NMPPB) in New Delhi on February 19, 2009 to address the issues related to the production of clean and hygienic meat and meat products. To implement Meat Food Products Order, 1973 under the aegis of Food Safety and Standards Act, 2006 ; it is very important to scruitinise the quality and food safety aspects of meat products in the value chain from farm to fork. To achieve this, analytical techniques with standard procedures are required for food safety and quality assurance of the meat products. In view of this, information were compiled and located at one place in form of this book entitled "Practical Handbook on Meat Science and Technology".

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Practical Handbook on Meat Science and Technology

Autor Jhari Sahoo, Davinder Kumar Sharma, Manish Kumar Chalti

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2011

Anzahl der Seiten 454

EAN 9789351241645

ISBN 9351241645

Libristo-Code 09327777

Verlag Astral International Pvt Ltd

Gewicht 670

Abmessungen 140 x 216 x 25

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

Medizin > Tiermedizin

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