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Food Processing

Advances in Non-Thermal Technologies

Sprache EnglischEnglisch
Buch Broschur
Buch Food Processing Kshirod Kumar Dash
Libristo-Code: 43907686
Verlag Taylor & Francis Ltd, September 2023
This volume covers the different non-thermal processing technologies such as high-pressure processin... Vollständige Beschreibung
? points 174 b
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This volume covers the different non-thermal processing technologies such as high-pressure processing, ultrasound, ohmic heating, pulse electric field, pulse light, membrane processing, cryogenic freezing, nanofiltration, and cold plasma processing technologies, with a focus on both fundamentals and on recent advances.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Food Processing
Autor Kshirod Kumar Dash, Sourav Chakraborty
Sprache Englisch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 2023
Anzahl der Seiten 256
EAN 9780367756154
Libristo-Code 43907686
Verlag Taylor & Francis Ltd
Gewicht 40
Abmessungen 156 x 234

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Maschinenbau und Werkstoffe > Materialwissenschaft > Technische Thermodynamik
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Maschinenbau und Werkstoffe > Maschinenbau
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