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Milch

Name: Milch
Brand: oekom
SKU: 01874901
Price: 19.95 EUR
Availability: InStock
Author: Andrea Fink-Kessler
ISBN: 9783865813114

Vom Mythos zur Massenware

Andrea Fink-Kessler

Sprache

Deutsch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 01874901

Verlag oekom, November 2012

Ob pur, im Café au lait oder in verfeinerter Form im Käse: Milch ist aus unserer Ernährung nicht meh... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 01874901

49 b

19.95 € inkl. MwSt.

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Ob pur, im Café au lait oder in verfeinerter Form im Käse: Milch ist aus unserer Ernährung nicht mehr wegzudenken. Aber ist sie auch gesund? Für Andrea Fink-Kessler ist diese Frage nur ein spannender Aspekt aus der so vielseitigen Welt der Milch. Als erste und elementarste Nahrung des Menschen ist sie Folge und Ausdruck von Fruchtbarkeit und hebt sich so deutlich über den Status eines "normalen" Lebensmittels heraus. Das Buch erzählt die faszinierende Geschichte der Milch von ihren Anfängen, als die Herauslösung aus ihrem reinen Naturzusammenhang und aus einer religiös und kulturell gebundenen Wirtschaftsweise im Mittelpunkt stand, bis zur Moderne, in deren Verlauf aus einem leicht verderblichen Nahrungsmittel ein immer verfügbarer und höchst umstrittener Rohstoff geworden ist.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Milch

Autor Andrea Fink-Kessler

Sprache

Deutsch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2012

Anzahl der Seiten 288

EAN 9783865813114

ISBN 3865813119

Libristo-Code 01874901

Verlag oekom

Gewicht 602

Abmessungen 145 x 238 x 20

Kategorie

Geschichte und Archäologie > Geschichte > Geschichte: Ereignisse und Themen > Sozial- und Kulturgeschichte

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Andere Technologien und verwandte Wissenschaften > Andere Branchen und Beschäftigungsfelder > Hotel- und Gastronomieberufe, Bewirtung

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