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Le Cordon Bleu Confectionery School

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Le Cordon Bleu Confectionery School Le Cordon Bleu
Libristo-Code: 45124866
Verlag Grub Street, November 2024
Available in English for the first time, a step by step guide to confectionery from the world renown... Vollständige Beschreibung
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Available in English for the first time, a step by step guide to confectionery from the world renowned culinary school.Le Cordon Bleu is the internationally renowned establishment synonymous with culinary excellence, for professionals and amateurs alike. In this latest book you will discover the secrets of Le Cordon Bleu’s confectioners and chocolate makers to create over 90 delicious recipes including truffles, pralines, marshmallows, berlingots, nougats, caramels, as well as low sugar creations and even superb decorative pieces for special occasions. There is an entire chapter of step-by-step basic recipes for all the essential techniques: cooking sugar, tempering chocolate, making almond or praline paste...as well as detailed step-by-step instructions for the most complex recipes.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Le Cordon Bleu Confectionery School
Autor Le Cordon Bleu
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2024
Anzahl der Seiten 312
EAN 9781911714170
ISBN 1911714171
Libristo-Code 45124866
Verlag Grub Street
Gewicht 1496

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen / Essen nach Zutaten > Kochen / Essen nach Zutaten: Schokolade
Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > TV-, Starkoch-Kochbücher
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