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Lactic Acid Bacteria

Sprache EnglischEnglisch
Buch Broschur
Buch Lactic Acid Bacteria Wei Chen
Libristo-Code: 33099952
Verlag Springer Verlag, Singapore, August 2020
This book discusses the latest research and new techniques in the field of lactic acid bacteria, inc... Vollständige Beschreibung
? points 420 b
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This book discusses the latest research and new techniques in the field of lactic acid bacteria, including comparative genomics, transcriptomics, proteomics and metabolomics. It also introduces the omics and functional evaluation in detail and shows the links between lactic acid bacteria and gut health and host immunity. Summarizing the biotechnological advances in lactic acid bacteria for food and health, it is a valuable resource for researchers and graduate students in the fields of food microbiology, bioengineering, food science, nutrition and health.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Lactic Acid Bacteria
Autor Wei Chen
Sprache Englisch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 2020
Anzahl der Seiten 409
EAN 9789811378348
ISBN 9811378347
Libristo-Code 33099952
Verlag Springer Verlag, Singapore
Gewicht 635
Abmessungen 155 x 235 x 23

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Biochemie
Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Mikrobiologie (nicht-medizinisch)
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