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La despensa japonesa

Sprache SpanischSpanisch
Buch Hardcover
Buch La despensa japonesa FUNDACION ALICIA Y UDON ASIAN FOOD
Libristo-Code: 32947220
Verlag ABALON BOOKS, November 2019
La Despensa Japonesa propone un diálogo culinario entre Oriente y Occidente de la mano de cien ingre... Vollständige Beschreibung
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La Despensa Japonesa propone un diálogo culinario entre Oriente y Occidente de la mano de cien ingredientes fundamentales en la cocina nipona. A modo de glosario, se describe en detalle cada producto, sus características organolépticas y su valoración nutricional, un trabajo de investigación con todo con el rigor científico. Como complemento, esta novedosa obra propone posibilidades de combinación en las cocinas occidentales, tanto a nivel doméstico como profesional. Una herramienta de conocimiento útil y con vocación de practicidad, ilustrada con las recetas de algunos de los chefs que ya disfrutan de este viaje gastronómico.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name La despensa japonesa
Autor FUNDACION ALICIA Y UDON ASIAN FOOD
Sprache Spanisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2020
Anzahl der Seiten 248
EAN 9788412096736
Libristo-Code 32947220
Verlag ABALON BOOKS
Gewicht 750
Abmessungen 170 x 240

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Nationale, regionale und ethnische Küche
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