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Innovative Thermal and Non-Thermal Processing, Bioaccessibility and Bioavailability of Nutrients and Bioactive Compounds

Sprache EnglischEnglisch
Buch Broschur
Buch Innovative Thermal and Non-Thermal Processing, Bioaccessibility and Bioavailability of Nutrients and Bioactive Compounds Francisco J. Barba
Libristo-Code: 20757198
Verlag Elsevier Science Publishing Co Inc, Juni 2019
Innovative Thermal and Nonthermal Processing, Bioacessibility and Bioavailability of Nutrients and B... Vollständige Beschreibung
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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Innovative Thermal and Non-Thermal Processing, Bioaccessibility and Bioavailability of Nutrients and Bioactive Compounds
Autor Francisco J. Barba, Jorge Manuel Alexandre Saraiva, Giancarlo Cravotto
Sprache Englisch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 2019
Anzahl der Seiten 370
EAN 9780128141748
ISBN 0128141743
Libristo-Code 20757198
Verlag Elsevier Science Publishing Co Inc
Gewicht 596
Abmessungen 229 x 153 x 19

Kategorie

Medizin > Medizin, allgemein > Public Health und Präventivmedizin > Persönliche Gesundheit und Gesundheitswesen / Gesundheitserziehung > Diätetik und Ernährung
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
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