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Food Safety - The Science of Keeping Food Safe 2e

Name: Food Safety - The Science of Keeping Food Safe 2e
Brand: John Wiley and Sons Ltd
SKU: 17868492
Price: 72.99 EUR
Availability: InStock
Author: Ian C. Shaw
ISBN: 9781119133667

Ian C. Shaw

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 17868492

Verlag John Wiley and Sons Ltd, Februar 2018

Food safety is a multi-faceted subject, using microbiology, chemistry, standards and regulations, an... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 17868492

179 b

72.99 € inkl. MwSt.

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Food safety is a multi-faceted subject, using microbiology, chemistry, standards and regulations, and risk management to address issues involving bacterial pathogens, chemical contaminants, natural toxicants, additive safety, allergens, and more. This revised edition has been updated with the latest information on food safety.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Food Safety - The Science of Keeping Food Safe 2e

Autor Ian C. Shaw

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2018

Anzahl der Seiten 568

EAN 9781119133667

ISBN 9781119133667

Libristo-Code 17868492

Verlag John Wiley and Sons Ltd

Gewicht 1090

Abmessungen 245 x 173 x 28

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

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