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Food Flavors

Name: Food Flavors
Brand: Taylor & Francis Inc
SKU: 01215869
Price: 393.59 EUR
Availability: InStock
Author: Henryk Jelen
ISBN: 9781439814918

Henryk Jelen

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 01215869

Verlag Taylor & Francis Inc, Oktober 2011

Food flavor, appearance, and texture are the sensory properties that influence food acceptance, and... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 01215869

963 b

393.59 € inkl. MwSt.

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Food flavor, appearance, and texture are the sensory properties that influence food acceptance, and among these, flavor is usually the decisive factor for the choice of a particular product. Food Flavors: Chemical, Sensory, and Technological Pro

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Food Flavors

Autor Henryk Jelen

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2011

Anzahl der Seiten 504

EAN 9781439814918

ISBN 1439814910

Libristo-Code 01215869

Verlag Taylor & Francis Inc

Gewicht 838

Abmessungen 163 x 245 x 29

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

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