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Food Analysis

Name: Food Analysis
Brand: Astral International Pvt Ltd
SKU: 09327722
Price: 94.89 EUR
Availability: InStock
Author: Neelam Khetarpaul
ISBN: 9789351240570

Neelam Khetarpaul

S. Jood

D. Punia

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 09327722

Verlag Astral International Pvt Ltd, Jänner 2011

The science of food analysis has grown tremendously in its scope in recent years. New analysis techn... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 09327722

232 b

94.89 € inkl. MwSt.

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The science of food analysis has grown tremendously in its scope in recent years. New analysis techniques are being developed and existing techniques optimized. Moreover, there is a growing demand from students of various disciplines to acquire training in the fundamentals of quantitative and qualitative analysis with sufficient laboratory techniques to equip them for research work in these different specialized fields. To meet the demands and interests of such students, this book on food analysis has been prepared. This book provides information on general topics like sampling and sampling procedures and solvent extraction also which is very essential prior to application of various techniques needed to analyze foods in laboratory experiments. Other topics covered include information on the basic principles, procedures, advantages, limitations, and applications of gas liquid chromatography, high performance liquid chromatography, fluorescence techniques, fluorescence microscopy, fluorescence spectroscopy, atomic absorption and emission spectroscopy, multivariate calibration etc. from the perspective of their use in the chemical analysis of foods. We hope that this book shall be ideal for undergraduate and postgraduate courses in food analysis and also an invaluable reference to professionals in the food industry.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Food Analysis

Autor Neelam Khetarpaul, S. Jood, D. Punia

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2011

Anzahl der Seiten 324

EAN 9789351240570

ISBN 9351240576

Libristo-Code 09327722

Verlag Astral International Pvt Ltd

Gewicht 580

Abmessungen 140 x 216 x 19

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

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