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Cortador de jamón

Name: Cortador de jamón
Brand: Interconsulting Bureau, S.L. (ICB EDITORES)
SKU: 13165810
Price: 12.79 EUR
Availability: InStock
Author: ICB
ISBN: 9788490213384

ICB

Sprache

Spanisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 13165810

Verlag Interconsulting Bureau, S.L. (ICB EDITORES), Jänner 2013

MÓDULO 1: Historias Razas y Crianza del Cerdo Ibérico Puro TEMA 1. Historia de la Fabricación de Emb... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 13165810

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MÓDULO 1: Historias Razas y Crianza del Cerdo Ibérico Puro TEMA 1. Historia de la Fabricación de Embutidos y Jamones TEMA 2. Tipos de Cerdos Destinados a la Elaboración de Jamón el Cerdo Ibérico TEMA 3. Crianza y Alimentación del Cerdo Ibérico Despiece Denominaciones de Origen Sistemas de Calidad Determinada y Normativa MÓDULO 2: Cómo se Elabora un Jamón Ibérico cómo Elegirlo y Consejos de Seguridad antes de Cortar TEMA 4. Cómo se Elabora un Jamón de Cerdo Ibérico Puro TEMA 5. Cómo Elegir un Buen Jamón Identificación de las Etiquetas TEMA 6. Consejos de Seguridad antes de la Práctica MÓDULO 3: Fases del Corte Ficha de Cata Características Organolépticas Consumo y Conservación TEMA 7. Fases en el Corte de la Pieza TEMA 8. Ficha de Cata y Características Organolépticas TEMA 9. Conservación de la Pata Envasado y Comercialización Actual TEMA 10. Aprovechamiento y Características Nutricionales de la Pieza Solucionarios Test Solucionarios Actividades Solucionarios Supuestos Prácticos Glosario Bibliografía

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Cortador de jamón

Autor ICB

Sprache

Spanisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2013

Anzahl der Seiten 283

EAN 9788490213384

ISBN 8490213380

Libristo-Code 13165810

Verlag Interconsulting Bureau, S.L. (ICB EDITORES)

Gewicht 800

Abmessungen 210 x 300

Kategorie

Qualifier für Altersstufen und Besondere Interessensgruppen > Feiertage, besondere Feste und saisonale Ereignisse > Feier- und Festtage

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen und Rezepte allgemein

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