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Complete Manual of Small-scale Food Processing

Name: Complete Manual of Small-scale Food Processing
Brand: Practical Action Publishing
SKU: 02074922
Price: 36.79 EUR
Availability: InStock
Author: Peter Fellows
ISBN: 9781853397660

Peter Fellows

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 02074922

Verlag Practical Action Publishing, Juli 2013

Small-scale food processing is important worldwide. For individual processors, it is highly accessib... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 02074922

90 b

36.79 € inkl. MwSt.

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Small-scale food processing is important worldwide. For individual processors, it is highly accessible as a start-up business, especially for women; farmers and fishermen can readily diversify into processing to increase their incomes; and high added-value enables processors to earn an income from relatively small scales of production. For policy makers: small-scale food processing can create employment, increase food security and improve nutritional standards.Written by an experienced food technologist and author, this book provides comprehensive technical and business information on all aspects of small-scale food processing in a single text. From how to assess the market, to primary and secondary processing, packaging, managing food safety, and finances, the book covers all the technical details and up-to-date information needed by a food processor. It is written in simple language suitable for the non-specialist and also for people who have English as a second language.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Complete Manual of Small-scale Food Processing

Autor Peter Fellows

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2013

Anzahl der Seiten 568

EAN 9781853397660

ISBN 1853397660

Libristo-Code 02074922

Verlag Practical Action Publishing

Gewicht 942

Abmessungen 172 x 244 x 33

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

Nachschlagewerke, Informationswissenschaften und Interdisziplinäre Themen > Interdisziplinäre Studien > Entwicklungsstudien

Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Wirtschaftswissenschaft > Entwicklungsökonomie und Schwellenländer

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