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Brotbackbuch Nr. 3

Name: Brotbackbuch Nr. 3
Brand: Ulmer Eugen Verlag
SKU: 38909622
Price: 35.0 EUR
Availability: InStock
Author: Monika Drax
ISBN: 9783818616397

Monika Drax

Sprache

Deutsch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 38909622

Verlag Ulmer Eugen Verlag, September 2022

Für dieses Standardwerk zu den Themen Vollkornbäckerei, Getreide und Müllerei haben zwei wahre Exper... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 38909622

86 b

35.00 € inkl. MwSt.

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Für dieses Standardwerk zu den Themen Vollkornbäckerei, Getreide und Müllerei haben zwei wahre Experten ihr Wissen zusammengetragen: Brotpädagoge Lutz Geißler und die Müllermeisterin Monika Drax. Erfahren Sie alles über die verschiedenen Mehle, ihre Herstellung und Verwendung, Eigenschaften und Besonderheiten beim Backen. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Urgetreide und seltenen Getreidesorten; nahrhaft, gesund und mit einer ganz besonderen Geschmacksvielfalt. Mit 70 exklusiv entwickelten Rezepten für Brot, Brötchen und Süßes mit Hefe und Sauerteig, größtenteils reine Vollkornversionen, u.a. mit Dinkel, Emmer, Einkorn, Kamut, Rotkornweizen, Gerste, Waldstaudenroggen und Lichtkornroggen.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Brotbackbuch Nr. 3

Autor Monika Drax

Sprache

Deutsch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2022

Anzahl der Seiten 348

EAN 9783818616397

ISBN 3818616396

Libristo-Code 38909622

Verlag Ulmer Eugen Verlag

Gewicht 1078

Abmessungen 180 x 241 x 30

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