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Breaded Fried Foods

Name: Breaded Fried Foods
Brand: Taylor & Francis Inc
SKU: 04368096
Price: 291.19 EUR
Availability: InStock
Author: Parameswarakuma Mallikarjunan
ISBN: 9780849314612

Parameswarakuma Mallikarjunan

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 04368096

Verlag Taylor & Francis Inc, September 2009

Breaded fried foods, with their crispy surface and moist, soft interior, remain popular among consum... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 04368096

713 b

291.19 € inkl. MwSt.

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Breaded fried foods, with their crispy surface and moist, soft interior, remain popular among consumers and therefore constitute a major segment of the fried food industry. These foods include meat, poultry, seafood and vegetable products. This book offers an overview of these products, and the issues related to breaded fried foods.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Breaded Fried Foods

Autor Parameswarakuma Mallikarjunan

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2009

Anzahl der Seiten 194

EAN 9780849314612

ISBN 0849314615

Libristo-Code 04368096

Verlag Taylor & Francis Inc

Gewicht 416

Abmessungen 156 x 234 x 15

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

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