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Tortillas, Tiswin, and T-Bones

Name: Tortillas, Tiswin, and T-Bones
Brand: University of New Mexico Press
SKU: 39811526
Price: 74.89 EUR
Availability: InStock
Author: Gregory McNamee
ISBN: 9780826359056

A Food History of the Southwest

Gregory McNamee

Sprache

Englisch

E-Book Adobe ePub DRM

Libristo-Code: 39811526

Verlag University of New Mexico Press, Oktober 2017

In this entertaining history, Gregory McNamee explores the many ethnic and cultural traditions that... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 39811526

183 b

74.89 € inkl. MwSt.

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In this entertaining history, Gregory McNamee explores the many ethnic and cultural traditions that have contributed to the food of the Southwest. He traces the origins of the cuisine to the arrival of humans in the Americas, the work of the earliest farmers of Mesoamerica, and the most ancient trade networks joining peoples of the coast, plains, and mountains. From the ancient chile pepper and agave to the comparatively recent fare of sushi and Frito pie, this complex culinary journey involves many players over space and time. Born of scarcity, migration, and climate change, these foods are now fully at home in the Southwest of today-and with the "e;southwesternization"e; of the American palate at large, they are found across the globe. McNamee extends that story across thousands of years to the present, even imagining what the southwestern menu will look like in the near future.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Tortillas, Tiswin, and T-Bones

Autor Gregory McNamee

Sprache

Englisch

Einband E-Book - Adobe ePub DRM

Datum der Veröffentlichung 2017

Anzahl der Seiten 256

EAN 9780826359056

Libristo-Code 39811526

Verlag University of New Mexico Press

Kategorie

Geographische Qualifier > Amerika > Nordamerika (USA und Kanada) > Vereinigte Staaten von Amerika, USA

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Gesellschaft und Kultur, allgemein > Kultur- und Medienwissenschaften > Kulturwissenschaften

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Soziologie und Anthropologie > Soziologie

Geschichte und Archäologie > Geschichte > Amerikanische Geschichte

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