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Sensory Evaluation

Name: Sensory Evaluation
Brand: Wiley-Blackwell
SKU: 40182277
Price: 108.39 EUR
Availability: InStock
Author: Sarah E. Kemp
ISBN: 9781444360516

Sarah E. Kemp

Tracey Hollowood

Joanne Hort

Sprache

Englisch

E-Book Adobe ePub DRM

Libristo-Code: 40182277

Verlag Wiley-Blackwell, August 2011

This book is a practical guide to sensory evaluation methods and techniques in the food, cosmetic an... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 40182277

265 b

108.39 € inkl. MwSt.

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This book is a practical guide to sensory evaluation methods and techniques in the food, cosmetic and household product industries. It explains the suitability of different testing methods for different situations and offers step-by-step instructions on how to perform the various types of tests. Covering a broad range of food and non-food product applications, the book is designed to be used as a practical reference in the testing environment; a training manual for new recruits into sensory science, and a course book for students undertaking industrial training or academic study.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Sensory Evaluation

Autor Sarah E. Kemp, Tracey Hollowood, Joanne Hort

Sprache

Englisch

Einband E-Book - Adobe ePub DRM

Datum der Veröffentlichung 2011

EAN 9781444360516

Libristo-Code 40182277

Verlag Wiley-Blackwell

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Farbstoffe, Pigment- und Farbentechnologie

Mathematik und Naturwissenschaften > Chemie

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