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Zu den Traditionen der franzosischen Kuche gehort die Einbindung von Zuta-ten, die ein langanhaltendes Sattigungsgefuhl vermitteln. Dies sind zum Beispiel Nudeln aus Vollkornmehl, Hulsenfruchte und Linsen, Fisch und mageres Fleisch, grunes Blattgemuse sowie pflanzliche Lebensmittel mit einem hohen Anteil an Zellulose. Diese helfen dabei, das Hungergefuhl erst spat eintreten zu lassen, die Fettbildung zu verzogern und werden von franzosischen Kochen leidenschaftlich geliebt. Dank diesen Zutaten halt man bis zum Abendessen ohne Zwischenmahlzeiten durch.
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