Brot backen mit Christina

50 BROTREZEPTE: FUR SAUERTEIGJUNKIES, VOLLKORNVERFECHTER UND KEINE-ZEIT-BACKER Freude und ein bisschen Stolz. Kann man spren, wenn man den Backofen aufmacht und das duftende, selbst gemachte Brot herausnimmt. Brotbacken ist EINFACH, SCHN! Vorausgesetzt, man hat GUTE REZEPTE. Also solche, die ganz sicher gelingen und FR JEDEN GESCHMACK und vor allem auch in JEDEN ALLTAG passen. Abschalten und entspannen: beim Kneten, Rhren, RuhenlassenChristina Bauer trifft in ihren Backkursen alle Brotbcker-Typen: die schnellen Frhstcksbrtchen-Verehrer, die Sauerteigliebhaber und die, die am liebsten gar nicht kneten wrden. In ihrem neuen Backbuch prsentiert sie daher 50 GANZ UNTERSCHIEDLICHE BROTE: mit SAUERTEIG, aus VOLLKORN, mit HEFE und BER-NACHT-GARE, OHNE KNETEN, die KLASSIKER und die ganz SPEZIELLEN. MEHLIGE ANGELEGENHEITEN: ALLES WICHTIGE BER ZUTATENAber weil Brotbacken doch ein bisschen mehr ist, als Mehl, Salz, Wasser und Hefe zu verkneten (oder auch nicht) und in den Ofen zu schieben, hat Christina die wichtigsten BROTBACK-BASICS aufgeschrieben: Was macht ein Mehl zu einem guten MEHL. Darf das Brot aus dem Ofen oder mchte es noch ein bisschen im Warmen bleiben. Was tun, wenn das Brot nicht aufgeht und blass ist, statt luftig, kross und schn gebrunt. Und welche BROTGEWRZE machen mein Brot besonders lecker. SCHRITT FR SCHRITT ZUM EIGENEN BROTBei vielen Rezepten sind die einzelnen Schritte nicht nur genau beschrieben, sondern auch bebildert. Aus ihren Brotbackkursen wei Christina auch, wo die grten kleinen Fallen lauern. Und rumt sie mit TIPPS gleich vorneweg aus dem Weg. So kann wirklich JEDER SEIN BROT GUT SELBER BACKEN! Und am Sonntagmorgen mit frischen Brtchen in den Tag starten. Oder die Woche mit einem krftigen, selbst gebackenen Roggenbrot beginnen. - 50 BROTREZEPTE fr Selberbacker: mit und ohne Sauerteig, fr Blitzschnelle, Vollkornliebhaber, Knetmuffel und alle, die ihrem Brot gern besonders viel Zeit geben- ALLE BROT-BASICS, die man wissen muss. Nicht mehr, nicht weniger!- ganz viele SCHRITT-FR-SCHRITT-FOTOS: so gelingt's bestimmt- BACKEN MIT SAUERTEIG ganz leicht erklrt: damit man den Teig guten Gewissens gehen lassen kannGelingsicher und VIELFACH ERPROBT sind die Rezepte jedenfalls, wie alle von Christina!