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"Von Speis zu kochen"

Name: "Von Speis zu kochen"
Brand: Universitätsverlag Winter
SKU: 48127426
Price: 52.0 EUR
Availability: InStock
Author: Barbara Denicolò
ISBN: 9783825396329

Barbara Denicolò

Sprache

Deutsch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 48127426

Verlag Universitätsverlag Winter, April 2025

Historische Kochrezepte sind mehr als nur Anleitungen zum Essen - sie eröffnen faszinierende Einblic... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 48127426

127 b

52.00 € inkl. MwSt.

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Historische Kochrezepte sind mehr als nur Anleitungen zum Essen - sie eröffnen faszinierende Einblicke in die sozialen, kulturellen und materiellen Dimensionen vergangener Lebenswelten. Barbara Denicolò beleuchtet erstmals umfassend die deutschsprachige Kochrezeptüberlieferung vom Mittelalter bis zur Frühen Neuzeit aus geschichtswissenschaftlicher Perspektive. Im Mittelpunkt stehen nicht nur die Rezepte selbst, sondern auch die Akteur:innen, Diskursfelder und Wissensordnungen.Durch eine innovative Kombination aus digitaler Edition, semantischer Annotation und historischer Diskursanalyse erschließt die Autorin die Inhalte der Rezeptsammlungen und macht sie für die interdisziplinäre Forschung nutzbar. Kochrezepte können so auch als Spiegel von Alltagskultur, Ernährungsgeschichte und medizinischen Traditionen dienen. Ein unverzichtbares Werk für alle, die sich für die Geschichte von Essen und Trinken, Materialität und die Digitalisierung historischer Quellen interessieren.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name "Von Speis zu kochen"

Autor Barbara Denicolò

Sprache

Deutsch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2025

Anzahl der Seiten 352

EAN 9783825396329

ISBN 3825396320

Libristo-Code 48127426

Verlag Universitätsverlag Winter

Gewicht 371

Abmessungen 155 x 235

Kategorie

Biografien, Literatur, Literaturwissenschaft > Literatur: Geschichte und Kritik > Literaturwissenschaft, allgemein > Literaturwissenschaft: 1400 bis 1600 (Renaissance / Humanismus)

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