Vitamine B12 : vitalité, immunité, santé psychologique

La vitamine B12, la cobalamine assure la fabrication des neuromédiateurs. Elle participe au métabolisme des acides nucléiques, à la synthèse de la méthionine, au maintien du système nerveux et tout particulièrement de la gaine de myéline qui protège les nerfs et optimise leur fonctionnement.Isolée en 1948, elle existe sous les 4 formes de cyanocobalamine, hydroxocobalamine, méthylcobalamine, adénosylcobalamine avec la formule C H CoN O P. Elle contribue au métabolisme énergétique, à formation des globules rouges, à la synthèse et au fonctionnement des systèmes immunitaire et nerveux et aux fonctions psychologiques. Elle est stockée en grande quantité dans le foie avec des réserves de trois à cinq ans. Elle est présente dans le foie, les rognons, les viandes, les poissons, les produits laitiers et très peu dans les plantes. Sa carence est à l'origine de l'anémie de Biermer, l'anémie mégaloblastique avec la fatigue, la pâleur, la faiblesse, l'essoufflement, les étourdissements, des lésions nerveuses, des picotements, une perte de sensation dans les membres, une faiblesse musculaire, une perte de réflexes, des difficultés motrices, de la confusion et même une démence.