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Orientalisch-vegetarischer Genuss.§§Tajine, so heißt nicht nur das typische Kochgerät mit dem konisch zulaufenden Deckel, sondern auch das darin schonend (und energiesparend) gegarte Eintopfgericht. Diese traditionelle Art der Zubereitung bewahrt die köstlichen Aromen und den vollen Geschmack. Als Beilage dazu, aber auch als eigenständiges Gericht, wird Couscous serviert, der als die Nationalspeise Marokkos gilt.§§Die vegetarischen Tajine- und Couscous-Gerichte mit dem typischen Zusammenspiel von süß und pikant, den kulinarischen Einflüssen aus Afrika, Arabien und Europa, den orientalischen Gewürzen und Zutaten, entführen in eine Geschmackswelt wie aus Tausendundeiner Nacht und bieten den echten Geschmack Marokkos!§Der Hauptteil des Buches wird ergänzt mit Rezepten für Suppen, Beilagen und Original-Saucen und Pasten, die die abwechslungsreiche kulinarische Tradition des Landes widerspiegeln. Dabei fehlen auch der bekannte Minztee und die eingemachten Zitronen nicht.
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