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Unit Operations For The Food Industry

Name: Unit Operations For The Food Industry
Brand: LAP Lambert Academic Publishing
SKU: 02201561
Price: 64.39 EUR
Availability: InStock
Author: Raquel P. F. Guiné
ISBN: 9783659449468

Volume I: Thermal Processing & Nonconventional Technologies

Raquel P. F. Guiné

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 02201561

Verlag LAP Lambert Academic Publishing, November 2012

The understanding of industrial processes is based primarily on two factors: (i) each process can be... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 02201561

158 b

64.39 € inkl. MwSt.

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The understanding of industrial processes is based primarily on two factors: (i) each process can be studied in a series of steps, called operations, and (ii) the individual operations have their own mechanisms based on physical and chemical principles. The systematic study of each unit operation leads to a simplified and unified treatment of all processes. The variety and complexity of modern industrial processes represent an exciting challenge for professionals working in the process industry as well as for professionals working in the academic world. This book addresses extensively some of these unit operations, emphasizing also the importance and relevance of those newer operations that have been emerging and are becoming more relevant from the industrial point of view. In order to meet these challenges, this book is organized into two parts: the conventional thermal processes and emerging technologies, that bring together individual chapters dedicated to each major unit operation.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Unit Operations For The Food Industry

Autor Raquel P. F. Guiné

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2013

Anzahl der Seiten 260

EAN 9783659449468

Libristo-Code 02201561

Verlag LAP Lambert Academic Publishing

Gewicht 361

Abmessungen 150 x 220 x 13

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie

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