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Trazabilidad y seguridad alimentaria

Sprache SpanischSpanisch
Buch Broschur
Buch Trazabilidad y seguridad alimentaria Ruiz Cobos
Libristo-Code: 36110305
Verlag IC Editorial
Objetivos Conocer cómo se implanta la trazabilidad en la empresa, sistemas de trazabilidad e identif... Vollständige Beschreibung
? points 28 b
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Objetivos Conocer cómo se implanta la trazabilidad en la empresa, sistemas de trazabilidad e identificación, el etiquetado de las materias primas alimenticias, mejoras de los sistemas de trazabilidad, la seguridad alimentaria y gestionar una situación que se produzca de crisis alimentaria. Contenidos Trazabilidad y seguridad Introducción. Trazabilidad y seguridad. Legislación y Normativas Introducción. Leyes de carácter horizontal. Leyes de carácter vertical. Productos con denominación de calidad. Productos ecológicos. Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) Introducción. Prerrequisitos del APPCC. Principios del sistema APPCC. Implantación del sistema. Envasado y etiquetado Sistemas de envasado. Etiquetado de los productos. Registro de los productos Introducción. Definición por lotes. Agrupación de productos. Automatización de la trazabilidad. Sistemas de identificación. Glosario

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Trazabilidad y seguridad alimentaria
Autor Ruiz Cobos, Inmaculada
Sprache Spanisch
Einband Buch - Broschur
Anzahl der Seiten 156
EAN 9788491982203
Libristo-Code 36110305
Verlag IC Editorial
Gewicht 279
Abmessungen 170 x 230

Kategorie

Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Industrien und Branchenstudien > Arbeitgeber-Arbeitnehmer-Beziehungen, Arbeitsschutz und Gesundheitsschutz > Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz
Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Industrien und Branchenstudien > Fertigungsindustrie
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