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Solid State Fermentation

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Solid State Fermentation Jay J. Cheng
Libristo-Code: 22529560
Verlag Springer Nature Switzerland AG, Juli 2019
This book reviews the wide range of products and applications of solid state fermentation as well as... Vollständige Beschreibung
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This book reviews the wide range of products and applications of solid state fermentation as well as the development of this cultivation technology over the last years. Solid fermentation is a traditional cultivation technique of food technology and involves all cultivations of microorganisms on a solid substrate without free liquid phase.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Solid State Fermentation
Autor Jay J. Cheng, Susanne Steudler, Anett Werner
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2019
Anzahl der Seiten 172
EAN 9783030236748
ISBN 3030236749
Libristo-Code 22529560
Verlag Springer Nature Switzerland AG
Gewicht 442
Abmessungen 155 x 235 x 15

Kategorie

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Mikrobiologie (nicht-medizinisch)
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Biochemische Verfahrenstechnik > Biotechnologie
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Umweltwissenschaften, Umwelttechnik
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