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Shellfish

Name: Shellfish
Brand: Nova Science Publishers Inc
SKU: 06439236
Price: 365.59 EUR
Availability: InStock
Author: Robert M Hay
ISBN: 9781633211957

Human Consumption, Health Implications & Conservation Concerns

Robert M Hay

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 06439236

Verlag Nova Science Publishers Inc, September 2014

Fish and seafood are widely available foods that provide important nutrients to consumers. Research... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 06439236

895 b

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Fish and seafood are widely available foods that provide important nutrients to consumers. Research conducted over the past few years suggests that there are health benefits associated with fish and seafood consumption, including for the cardiovascular and visual systems. It was also reported that such a diet increases protection in infants against arthritis or cancer. Although regular seafood consumption has been linked to health benefits for the general population, contaminants that may be present in seafood could pose a risk to humans. There are a number of contaminants that may be associated with seafood, including chemicals, metals, toxins and other substances as well as potentially harmful microbes. Most seafood contains detectable levels of contaminants because these are a part of the environment and food chain. This book discusses shellfish in more detail, including the purification process of bivalve shellfish; shellfish toxins; phycotoxins and heavy metals in shellfish; and shellfish sensitivity.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Shellfish

Autor Robert M Hay

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2014

Anzahl der Seiten 415

EAN 9781633211957

ISBN 9781633211957

Libristo-Code 06439236

Verlag Nova Science Publishers Inc

Gewicht 984

Abmessungen 258 x 183 x 29

Kategorie

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Hydrobiologie > Meeresbiologie

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