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Sensory Evaluation Practices

Name: Sensory Evaluation Practices
Brand: Elsevier Science Publishing Co Inc
SKU: 01205654
Price: 105.39 EUR
Availability: InStock
Author: Herbert Stone
ISBN: 9780123820860

Herbert Stone

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 01205654

Verlag Elsevier Science Publishing Co Inc, August 2012

Understanding what the consumer wants and will accept are two of the most significant hurdles faced... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 01205654

258 b

105.39 € inkl. MwSt.

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Understanding what the consumer wants and will accept are two of the most significant hurdles faced by anyone in new product development. Whether the concern is the proper mouth-feel of a potato chip, the sense of freshness" evoked by a chewing gum, or the weight and texture of a cosmetic, if the consumer doesn't find the product acceptable, it won't sell. Sensory evaluation testing is the process that establishes the consumer acceptability of a product. It can help identify issues before general production is begun and potentially bring to light issues that hadn't previously been considered a factor in the success of the project. * Emphasizes the importance of a

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Sensory Evaluation Practices

Autor Herbert Stone

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2012

Anzahl der Seiten 446

EAN 9780123820860

ISBN 0123820863

Libristo-Code 01205654

Verlag Elsevier Science Publishing Co Inc

Gewicht 876

Abmessungen 197 x 242 x 27

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften

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