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Roquefort, entre fées & gestes. La vocation d'un terroir ?

La vocation d'un terroir ?

Sprache FranzösischFranzösisch
Buch Hardcover
Verlag SUD OUEST, November 2024
À l'occasion des 100 ans de la plus vieille appellation de France, celle du roquefort créée en 1925,... Vollständige Beschreibung
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À l'occasion des 100 ans de la plus vieille appellation de France, celle du roquefort créée en 1925, l'ethnologue Katia Fersing, directrice du MUMIG (musée de Millau et des Grands Causses et site archéologique de la Graufesenque) et le linguiste Jacques Astor nous livrent un travail de plus de dix ans : une somme très complète, très documentée et très illustrée sur leur ville et le fromage qui lui a apporté une réputation mondiale. Tous les aspects sont abordés : historique, géographique, social, littéraire, technique… 

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Roquefort, entre fées & gestes. La vocation d'un terroir ?
Autor Katia Fersing
Sprache Französisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2024
Anzahl der Seiten 368
EAN 9782817711775
Libristo-Code 46089764
Verlag SUD OUEST
Gewicht 1

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken
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