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Roland Essl - Geschmackssache

Name: Roland Essl - Geschmackssache
Brand: Pustet Anton
SKU: 25291167
Price: 24.0 EUR
Availability: InStock
Author: Roland Essl
ISBN: 9783702509804

Roland Essl

Sprache

Deutsch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 25291167

Verlag Pustet Anton, Februar 2020

Das neue Kompendium der alpenländischen KücheKochen ohne Kompromisse: Mittelmäßigkeit liegt Roland E... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 25291167

59 b

24.00 € inkl. MwSt.

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Das neue Kompendium der alpenländischen KücheKochen ohne Kompromisse: Mittelmäßigkeit liegt Roland Essl nicht. Jedem einzelnen Detail seiner Gerichte widmet der Salzburger Haubenkoch ein besonderes Augenmerk. "An der Kunst zu kochen soll man ständig arbeiten", sagt er, "denn Kochen ist Leidenschaft, es ist Liebe". Schon sein ganzes Leben ist er auf der Suche nach den besonderen Gerichten unserer alpinen Heimat. Am liebsten stöbert er in alten Kochbüchern oder spricht mit alten Menschen über ihr Leben und die Gerichte ihrer Kindheit und Jugend. Immer konnte er beobachten, dass gerade in Zeiten der Entbehrung die kreativsten Gerichte entstanden, das sind dann die "Gerichte mit Geschichten".Essl hat seine Kreationen immer niedergeschrieben, alle Einzelheiten der Zubereitung penibel aufgezeichnet und die Rezepte so lange überarbeitet, bis diese hundertprozentig funktionierten. Denn nur auf diese Weise war es den Köchen, Köchinnen und Lehrlingen unter seinen Fittichen möglich, die Gerichte in der gleichen Qualität zuzubereiten. Rund 300 dieser erprobten Rezepte finden Sie in diesem neuen Kompendium der alpenländischen Küche.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Roland Essl - Geschmackssache

Autor Roland Essl

Sprache

Deutsch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2020

Anzahl der Seiten 254

EAN 9783702509804

ISBN 3702509801

Libristo-Code 25291167

Verlag Pustet Anton

Gewicht 821

Abmessungen 182 x 247 x 25

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen und Rezepte allgemein

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