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Ricette di Abruzzo e Molise

Name: Ricette di Abruzzo e Molise
Brand: Slow Food
SKU: 36868052
Price: 16.5 EUR
Availability: InStock
ISBN: 9788884995933

Sprache

Italienisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 36868052

Verlag Slow Food, September 2019

La montagna della civiltà pastorale, dei pascoli e delle transumanze, in cui dominano Le carni ovine... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 36868052

40 b

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La montagna della civiltà pastorale, dei pascoli e delle transumanze, in cui dominano Le carni ovine, i formaggi, i salumi di maiali allevati allo stato brado; un mare generoso di specie ittiche, pescate ancora con la tecnica antichissima dei trabocchi; le fasce collinari dove l’olivicoltura dà origine a pregiati extravergini. Alla varietà del paesaggio abruzzese e molisano corrisponde una gastronomia altrettanto ricca, ma con tratti comuni (basti pensare alla presenza costante del peperoncino) che la rendono fortemente identitaria, espressione di un territorio rimasto più fedele di altri alle tradizioni alimentari. Questo libro raccoglie 120 ricette significative: dai brodetti alle scrippelle, dall’agnello al baccalà, dalle sagne allo scapece, dalle mazzarelle alle virtù.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Ricette di Abruzzo e Molise

Sprache

Italienisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2019

Anzahl der Seiten 128

EAN 9788884995933

Libristo-Code 36868052

Verlag Slow Food

Gewicht 381

Abmessungen 170 x 240

Kategorie

Geographische Qualifier > Europa > Südeuropa > Italien > Süditalien und italienische Inseln > Abruzzen, Abruzzo

Geographische Qualifier > Europa > Südeuropa > Italien > Süditalien und italienische Inseln > Molise

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Nationale, regionale und ethnische Küche

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