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Restaurants Book

Name: Restaurants Book
Brand: Bloomsbury Publishing
SKU: 01257967
Price: 173.89 EUR
Availability: InStock
Author: David Beriss
ISBN: 9781845207540

David Beriss

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 01257967

Verlag Bloomsbury Publishing, Dezember 2007

Is the restaurant an ideal total social phenomenon for the contemporary world? Restaurants are frame... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 01257967

426 b

173.89 € inkl. MwSt.

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Is the restaurant an ideal total social phenomenon for the contemporary world? Restaurants are framed by the logic of the market, but promise experiences not of the market. Restaurants are key sites for practices of social distinction, where chefs struggle for recognition as stars and patrons insist on seeing and being seen. Restaurants define urban landscapes, reflecting and shaping the character of neighborhoods, or standing for the ethos of an entire city or nation. Whether they spread authoritarian French organizational models or the bland standardization of American fast food, restaurants have been accused of contributing to the homogenization of cultures. Yet restaurants have also played a central role in the reassertion of the local, as powerful cultural brokers and symbols for protests against a globalized food system. The Restaurants Book brings together anthropological insights into these thoroughly postmodern places.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Restaurants Book

Autor David Beriss

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2007

Anzahl der Seiten 256

EAN 9781845207540

ISBN 1845207548

Libristo-Code 01257967

Verlag Bloomsbury Publishing

Gewicht 514

Abmessungen 158 x 241 x 19

Kategorie

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Soziologie und Anthropologie > Soziologie

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