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Restaurant Management

Sprache EnglischEnglisch
Buch Broschur
Buch Restaurant Management Nancy Loman Scanlon
Libristo-Code: 04889315
Verlag John Wiley & Sons Inc, Mai 1993
Restaurant Management examines in detail the role of the manager of each of the major areas of food...
? points 448 b
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Restaurant Management examines in detail the role of the manager of each of the major areas of food service: purchasing, distribution, production, service, accounting, labor, product, and profit.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Restaurant Management
Autor Nancy Loman Scanlon
Sprache Englisch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 1993
Anzahl der Seiten 272
EAN 9780471284383
ISBN 0471284386
Libristo-Code 04889315
Verlag John Wiley & Sons Inc
Gewicht 516
Abmessungen 191 x 238 x 14

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Andere Technologien und verwandte Wissenschaften > Andere Branchen und Beschäftigungsfelder > Hotel- und Gastronomieberufe, Bewirtung
Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Betriebswirtschaft und Management > Management und Managementtechniken
Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Industrien und Branchenstudien > Dienstleistungsgewerbe, Gastgewerbe
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