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Buch
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This book explores the links between food and human cultural and physical evolution. Each chapter be...
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Libristo-Code: 14083030
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283 b
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This book explores the links between food and human cultural and physical evolution. Each chapter begins by summarizing the basic knowledge in the field, discusses recent research results, and confirms or challenges established concepts, inviting new insight and provoking new questions. This book catalyzes discussion between scientists working on one side in food science and on the other side in biological and biomedical research.
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Informationen zum Buch
Vollständiger Name
Quest for Food
Autor
Harald Brussow
Sprache
Englisch
Englisch
Einband
Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung
2016
Anzahl der Seiten
866
EAN
9781489977410
ISBN
9781489977410
Libristo-Code
14083030
Gewicht
1335
Abmessungen
155 x 235 x 48
Kategorie
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse
>
Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien
>
Industrielle Chemie und Chemietechnologie
>
Lebensmittel- und Getränketechnologie
