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Quality Parameters in Canned Seafoods

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Quality Parameters in Canned Seafoods Ana G Cabado
Libristo-Code: 06437952
Verlag Nova Science Publishers Inc, Oktober 2008
Covers the basic principles in canned seafood - principles of thermal processing, resistance of micr...
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Covers the basic principles in canned seafood - principles of thermal processing, resistance of microorganisms, canned seafood microbiology and laboratory practice, as well as spoilage and defects in canned foods.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Quality Parameters in Canned Seafoods
Autor Ana G Cabado, Juan M Vieites
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2008
Anzahl der Seiten 173
EAN 9781604567748
ISBN 9781604567748
Libristo-Code 06437952
Verlag Nova Science Publishers Inc
Gewicht 568
Abmessungen 186 x 263 x 17

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
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