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Procesos de cocina
Sprache
Spanisch
Spanisch
Buch
Broschur
El manual Procesos de cocina aborda con enorme claridad expositiva los conocimientos básicos que tod...
Vollständige Beschreibung
Libristo-Code: 13235253
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119 b
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El manual Procesos de cocina aborda con enorme claridad expositiva los conocimientos básicos que todo estudiante de ciclos formativos necesi ta conocer en el terreno de la restauración. Así, se estudian desde la maquinaria, equipos y utensilios necesarios para la producción culina ria hasta la gestión del economato, las técnicas culinarias o las mate rias primas.La variedad de actividades y prácticas que se proponen son de especial interés tanto para los alumnos como para el personal doce nte de los ciclos formativos de restauración.
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Informationen zum Buch
Vollständiger Name
Procesos de cocina
Sprache
Spanisch
Spanisch
Einband
Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung
2003
Anzahl der Seiten
368
EAN
9788497560702
ISBN
8497560701
Libristo-Code
13235253
Verlag
Editorial Síntesis, S. A.
Gewicht
450
Abmessungen
170 x 240
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