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Procesamiento carnico

Name: Procesamiento carnico
Brand: Editorial Academica Espanola
SKU: 19747715
Price: 57.69 EUR
Availability: InStock
Author: Carlos Sánchez
ISBN: 9786202110488

Carlos Sánchez

Aida Romero

Sprache

Spanisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 19747715

Verlag Editorial Academica Espanola, Mai 2018

Elaborados cárnicos en ecuador. Tecnologías emergentes para garantizar la seguridad. Procesamiento d... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 19747715

141 b

57.69 € inkl. MwSt.

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Elaborados cárnicos en ecuador. Tecnologías emergentes para garantizar la seguridad. Procesamiento de embutidos cárnicos. Bienes para la industria cárnica. Inocuidad de los procesos. En los diferentes cortes en animales de abasto como bovinos, porcinos, ovinos y caprinos. Calidad de los diferntes animales en el área posmorten para tener eficiencia de los atributos en el procesamiento y eficacia al producto terminado.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Procesamiento carnico

Autor Carlos Sánchez, Aida Romero

Sprache

Spanisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2018

Anzahl der Seiten 152

EAN 9786202110488

Libristo-Code 19747715

Verlag Editorial Academica Espanola

Gewicht 231

Abmessungen 152 x 229 x 9

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Technologie, allgemein

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