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Preserving

Inspirational Recipes from Around the World

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Preserving Katie Caldesi
Libristo-Code: 44464584
Verlag Octopus, November 2024
Katie and Giancarlo embarked on a two year-long journey to discover the different methods of conserv... Vollständige Beschreibung
? points 60 b
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Katie and Giancarlo embarked on a two year-long journey to discover the different methods of conserving food, from smoking fish in Scotland to drying chillies in Sri Lanka, and this book collects over 200 of their favourite recipes and invaluable advice on equipment, timings and ingredients. Covering Italian cured charcuterie inspired by Giancarlo's family recipes, jams and chutneys evoking Katie's memories of cooking with her mother to pickling, fermenting, freezing and pressure canning they combine traditional tried-and-tested methods with a thoroughly modern perspective.

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Ewa Kasp
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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Preserving
Autor Katie Caldesi, Giancarlo Caldesi, Katie Caldesi
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2024
Anzahl der Seiten 256
EAN 9781804192405
Libristo-Code 44464584
Verlag Octopus
Gewicht 430
Abmessungen 156 x 240

Kategorie

Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen: Konservieren und Einfrieren
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