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Postharvest Physiology and Hypobaric Storage of Fresh Produce
Sprache
Englisch
Englisch
Buch
Hardcover
This book is the definitive reference work documenting and evaluating hypobaric (low pressure) stora...
Vollständige Beschreibung
Libristo-Code: 04738907
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445 b
445 b
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This book is the definitive reference work documenting and evaluating hypobaric (low pressure) storage and is written by the world's leading authority on the subject. It is a detailed account of the mechanisms of postharvest gas exchange, heat transfer and water loss in fresh produce, and the effect of hypobaric conditions on each process. The book also contains a critical review of all available information on hypobaric storage, this includes horticultural commodity requirements, laboratory research, and the design of hypobaric warehouses and transportation containers.
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Informationen zum Buch
Vollständiger Name
Postharvest Physiology and Hypobaric Storage of Fresh Produce
Autor
Burg, Stanley (Retired Consultant, Miami, Florida, USA)
Sprache
Englisch
Englisch
Einband
Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung
2004
Anzahl der Seiten
672
EAN
9780851998015
ISBN
0851998011
Libristo-Code
04738907
Verlag
CABI Publishing
Gewicht
1606
Abmessungen
182 x 248 x 39
Kategorie
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse
>
Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien
>
Industrielle Chemie und Chemietechnologie
>
Lebensmittel- und Getränketechnologie
Mathematik und Naturwissenschaften
>
Biologie, Biowissenschaften
>
Botanik und Pflanzenwissenschaften
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