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Polar Lipids

Name: Polar Lipids
Brand: AOCS
SKU: 09928771
Price: 113.09 EUR
Availability: InStock
Author: Xuebing Xu
ISBN: 9781630670443

Biology, Chemistry, and Technology

Xuebing Xu

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 09928771

Verlag AOCS, Oktober 2015

Polar Lipids is a valuable reference resource providing thorough and comprehensive coverage of diffe... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 09928771

277 b

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Polar Lipids is a valuable reference resource providing thorough and comprehensive coverage of different types of polar lipids known to lipid science and industry today. This book covers important applications and utilization of polar lipids, either in the area of food and nutrition, or health and disease. Each chapter covers chemistry and chemical synthesis, biosynthesis and biological effects, functional and nutritional properties, applications, processing technologies, and future trends of a variety of polar lipidsâ€”including glycolipids, ether lipids, phenol lipids, serine phospholipids, omega-3 phospholipids, rice lecithin, palm lecithin, sunflower lecithin, sugar- and protein-based lipids, lysophospholipids,and more.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Polar Lipids

Autor Xuebing Xu

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2015

Anzahl der Seiten 568

EAN 9781630670443

Libristo-Code 09928771

Verlag AOCS

Gewicht 860

Abmessungen 152 x 229

Kategorie

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Biochemie

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