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Planta Deshidratadora de Leche

Name: Planta Deshidratadora de Leche
Brand: EAE Editorial Academia Espanola
SKU: 06859129
Price: 36.49 EUR
Availability: InStock
Author: Andres Alvarado
ISBN: 9783846579862

Una estrategia para la cadena de valor en el sureste de México

Andres Alvarado

Sprache

Spanisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 06859129

Verlag EAE Editorial Academia Espanola, Dezember 2011

La estacionalidad es uno de los problemas de la lechería tropical, pues buena parte de la producción... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 06859129

89 b

36.49 € inkl. MwSt.

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La estacionalidad es uno de los problemas de la lechería tropical, pues buena parte de la producción se tiene que vender en condiciones de exceso de oferta y, consecuentemente, a menor precio. Esta variación de la producción primaria de leche también implica un problema en el programa de producción anual de las plantas industrializadoras de leche, ya que abastecen un mercado cuya demanda cambia menos durante el ańo. Además de la variación en el volumen de la producción de leche en los meses de lluvias, también varían los porcentajes de los componentes de la leche, siendo menores los de grasa y de sólidos. Esto también ocasiona problemas de rendimientos y formulación a los procesadores de quesos y otros derivados de la leche. En este libro se analiza la factibilidad para construir una planta deshidratadora y así secar los excedentes de leche y ponerla a disposición en epocas de baja producción. Este análisis ayuda a clarificar los riesgos de la inversión y pretende servir tanto a productores primarios como a inversionistas e instituciones de fomento económico.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Planta Deshidratadora de Leche

Autor Andres Alvarado

Sprache

Spanisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2011

Anzahl der Seiten 100

EAN 9783846579862

ISBN 3846579866

Libristo-Code 06859129

Verlag EAE Editorial Academia Espanola

Gewicht 159

Abmessungen 152 x 229 x 6

Kategorie

Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Betriebswirtschaft und Management > Management und Managementtechniken > Management spezifischer Bereiche > Management: Produktion und Qualitätskontrolle

Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Finanz- und Rechnungswesen > Rechnungswesen

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