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Piade e piadine. Sette secoli di storia

Sprache ItalienischItalienisch
Buch Hardcover
Buch Piade e piadine. Sette secoli di storia Piero Meldini
Libristo-Code: 48288970
Verlag Panozzo Editore
Pascoli afferma che la piada è «il pane, anzi il cibo, direi, nazionale dei romagnoli», erede dirett... Vollständige Beschreibung
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Pascoli afferma che la piada è «il pane, anzi il cibo, direi, nazionale dei romagnoli», erede diretto della mensa romana citata nell’Eneide. E se così non fosse? Due saggi di Piero Meldini e Oreste Delucca cercano di ricostruire la storia della piada partendo dalle prime attestazioni documentarie fino ai giorni nostri, sfatando molti miti ancora oggi esistenti in merito alle origini di questo cibo, al suo impasto, alle sue varianti e tentando infine di rispondere all’annosa domanda: è corretto chiamare la piada “piadina”?

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Ewa Kasp
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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Piade e piadine. Sette secoli di storia
Autor Piero Meldini, Oreste Delucca
Sprache Italienisch
Einband Buch - Hardcover
Anzahl der Seiten 72
EAN 9788874724888
Libristo-Code 48288970
Verlag Panozzo Editore
Abmessungen 155 x 210

Kategorie

Gesellschaft und Sozialwissenschaften > Gesellschaft und Kultur, allgemein > Kultur- und Medienwissenschaften > Kulturwissenschaften > Kulturwissenschaften: Gesellschaft und Kulinarisches
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