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Phytochemicals

Name: Phytochemicals
Brand: IntechOpen
SKU: 23924065
Price: 119.99 EUR
Availability: InStock
Author: Toshiki Asao
ISBN: 9781789843774

Toshiki Asao

Md Asaduzzaman

Sprache

Englisch

Buch Hardcover

Libristo-Code: 23924065

Verlag IntechOpen, November 2018

Phytochemicals provides original research work and reviews on the sources of phytochemicals, and the... Vollständige Beschreibung

Libristo-Code: 23924065

294 b

119.99 € inkl. MwSt.

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Phytochemicals provides original research work and reviews on the sources of phytochemicals, and their roles in disease prevention, supplementation, and accumulation in fruits and vegetables. The roles of anthocyanin, flavonoids, carotenoids, and taxol are presented in separate chapters. Antioxidative and free radicle scavenging activity of phytochemicals is also discussed. The medicinal properties of Opuntia, soybean, sea buckthorn, and gooseberry are presented in a number of chapters. Supplementation of plant extract with phytochemical properties in broiler meals is discussed in one chapter. The final two chapters include the impact of agricultural practices and novel processing technologies on the accumulation of phytochemicals in fruits and vegetables. This book mainly focuses on medicinal plants and the disease-preventing properties of phytochemicals, which will be a useful resource to the reader.

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Informationen zum Buch

Vollständiger Name Phytochemicals

Autor Toshiki Asao, Md Asaduzzaman

Sprache

Englisch

Einband Buch - Hardcover

Datum der Veröffentlichung 2018

Anzahl der Seiten 218

EAN 9781789843774

ISBN 1789843774

Libristo-Code 23924065

Verlag IntechOpen

Gewicht 689

Abmessungen 180 x 260 x 20

Kategorie

Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Biochemie

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